Manual Sammic GC-220 Slicing Machine
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Manual
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MODELOS
Este manual describe la instalación, funcio-
namiento y mantenimiento de las
Cortadoras de Fiambre GC-220, GC-250,
GC-275, GC-300, GCP-250, GCP-275, GCP-
300 y GCP-350.
La referencia del modelo y sus característi-
cas se indican en la placa de características
colocada en cada máquina.
Estas cortadoras están diseñadas y fabrica-
das de acuerdo con la Directiva Europea
89/392/CEE.
INSTALACIÓN
Para obtener las mejores prestaciones y
una buena conservación de la máquina,
siga cuidadosamente las instrucciones con-
tenidas en este manual.
Emplazamiento
Colocar la Cortadora sobre una superficie
plana y estable. Las pequeñas desviaciones
se podrán compensar ajustando las patas
regulables.
INSTALACIÓN ELÉCTRICA
Las Cortadoras son monofásicas y se sumi-
nistran para una tensión de 220V.
Antes de conectar la Cortadora a la red,
comprobar que la tensión del motor y la
red principal coinciden.
Es obligatorio la conexión con TIERRA.
PUESTA EN MARCHA
1.Verificar que el Mando regulador de corte
(A) esté en la posición "0".
2.Colocar el producto sobre el Carro (B) y
fijarlo con el Brazo pisador (C).
3.Seleccionar el grosor de corte deseado
mediante el Mando regulador de corte
(A).
4.Poner la máquina en funcionamiento
mediante el Interruptor de
Marcha/Parada (D) y asegurarse de que la
Cuchilla (E) gira en sentido contrario a las
agujas del reloj. No sujetar nunca el pro-
ducto con la mano durante el corte: utili-
zar siempre el Brazo pisador (C). Mover el
Carro (B) mediante la Manilla del pisador
(F).
5.Al finalizar el trabajo, parar la Cortadora
accionando el Interruptor de
Marcha/Parada (D) y poner el Mando
regulador de corte (A) en la posición "0".
MANTENIMIENTO
Antes de cualquier intervención para la lim-
pieza, revisión o reparación, es obligatorio
desconectar la máquina de la red.
Afilado de la cuchilla
Esta operación es muy importante para
conseguir un corte perfecto y asegurar una
larga duración de la cuchilla.
Solamente se puede afilar la cuchilla cuan-
do está limpia. Si se afila una cuchilla sucia,
además de no conseguir un buen afilado,
tanto la cuchilla como la muela de afilar
pueden resultar dañadas.
Después del afilado, quitar con un cepillo
las partículas de suciedad que puedan que-
dar en la muela de afilar. Además, habrá
que pasar un trapo impregnado de alcohol
tanto a la cuchilla como a la muela, a fin de
eliminar el polvillo que se desprende
durante el afilado.
Para un afilado correcto, proceder de la
siguiente manera:
1.Desengrasar las dos caras de la Cuchilla
(E) con un trapo húmedo impregnado de
alcohol.
2.Aflojar el mando del Soporte del afilador
(G) y levantar el Conjunto afilador (H),
haciéndolo girar 180º en sentido de las
agujas del reloj. Luego, fijar el Conjunto
afilador (H) en esta posición apretando el
mando (G).
3.Encender la máquina y pulsar el Botón de
la piedra de afilar (I) para que la Piedra de
afilar (J) se ponga en funcionamiento.
4.Apretar el Botón de la piedra de afinar (K)
para que la Piedra de afinar (L) elimine la
rebarba que se ha formado en la parte
anterior de la cuchilla durante el afilado.
IMPORTANTE: El afilado debe durar 20
segundos aproximadamente. El afinado,
no más de 2 ó 3 segundos.
5.Apagar la máquina y dejar el afilador en
su posición original.
Limpieza
Por motivos de higiene, hay que mantener
la Cortadora limpia. Es necesario desmon-
tar y limpiar la máquina al término de cada
día o siempre que se cambie el tipo de pro-
ducto que se va a cortar.
1.Desenchufar la máquina de la red princi-
pal. No es suficiente con poner el
Interruptor de Marcha/Parada (D) en
posición OFF.
2.Poner el Mando regulador de corte (A) en
la posición "0".
3.Limpiar toda la superficie con una espon-
ja caliente y jabonosa. No utilizar pro-
ductos abrasivos ni detergentes secos, ya
que podrían deteriorar la superficie ano-
dizada.
4.Para limpiar la Cuchilla (E) quitar el
Cubre-cuchilla (M), desenroscando el
Tirante con roseta (N). Pasarle un trapo
impregnado en alcohol.
5.Para limpiar el Carro (B) hay que desen-
roscar el Pomo de sujección (O).
6.Lubrificar todos los puntos de desliza-
miento con aceite no vegetal.
Precaución
1.No quitar el protector transparente de
seguridad (P).
2.No intentar cortar material que no sean
alimentos.
3.Para asegurar un funcionamiento correc-
to, comprobar periódicamente que la
cuchilla, las piedras de afilar y la correa
de transmisión se encuentran en buen
estado.
OTRAS OBSERVACIONES IMPORTANTES
Si el cable de alimentación se deteriora y es
preciso instalar uno nuevo, dicho recambio
sólo podrá ser realizado por un servicio
técnico reconocido por SAMMIC.
Nivel de ruido de la máquina, en marcha,
colocada a 1,6 m de altura y 1 m de dis-
tancia, inferior a 70 dB (A). Ruido de fondo:
32 dB (A).
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Specifications
| Brand | Sammic |
| Model | GC-220 |
| Category | Slicing Machines |
| File type | |
| File size | 0.27 MB |
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