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Manual G3 Ferrari G20136 Vanilla Ice Cream Machine

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Manual

GELATO ALLA FRAGOLA (8 porzioni da ½ cuppetta)

Ingredienti: 250g di fragole mature, 3/2 cucchiai di succo di limone appena spremuto, 1/2 tazza di zucchero,

1 tazza di latte intero, 1 tazze di panna, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro.

Procedimento In una piccola ciotola, unire le fragole con il succo di limone e 1/3 di tazza di zucchero;

mescolate delicatamente e lasciare macerare le fragole nel succo per 2 ore. In una ciotola media, con un

mixer (circa 1-2 minuti a bassa velocità) o utilizzando una frusta a mano, unire il latte e lo zucchero fino a

quando lo zucchero si è sciolto. Aggiungete la panna più eventuali succhi accumulati dalle fragole e infine

la vaniglia. Accendere la gelatiera, versare la miscela nella vaschetta e lasciare mescolare fino al completo

addensamento per circa 45 minuti. Aggiungere fragole affettate (a piacere) durante gli ultimi 5 minuti di

funzione Congelamento.

Nota: questo gelato avrà un aspetto naturale rosa pallido; se si desidera ottenere un rosa più acceso,

aggiungere, con parsimonia, alcune gocce di colorante alimentare rosso fino ad ottenere il colore desiderato.

Analisi nutrizionale per porzione: Calorie 222 (61% da grassi) - Carboidrati 20g - Proteine 2g - Grassi 15g -

Grassi saturi 10g - Colesterolo 57mg - Sodio 26mg

SORBETTO AL LIMONE (8 porzioni da ½ cuppetta)

Ingredienti: 3/2 tazze di zucchero, 3/2 di tazze di acqua, 1 tazza di succo di limone appena spremuto, 1

cucchiaio di scorza di limone finemente tritata.

Procedimento: unire lo zucchero e l'acqua in una casseruola media e portare ad ebollizione a fuoco medio-

alto. Ridurre il fuoco al minimo e lasciare cuocere senza mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie

(circa 3-5 minuti). Lasciare raffreddare completamente. Questo semplice sciroppo può essere fatto in

anticipo in grandi quantità per averlo sempre a portata di mano e deve essere conservato in frigorifero fino

al momento dell'uso. Aggiungere il succo di limone e la scorza; mescolare per combinare. Accendere la

gelatiera, versare il composto di limone nella vaschetta e lasciare mescolare fino a quando non si è

addensato per circa 50-60 minuti.

Analisi nutrizionale per porzione: Calorie 204 (0% di grassi) - Carboidrati 52g – Proteine 19g - Grassi 0g -

Colesterolo 0mg - Sodio 2mg

Sorbetto al pompelmo rosa: sostituire il succo di limone con spremuta di pompelmo rosa e 1 cucchiaio di

scorza di pompelmo tritato finemente alla scorza di limone. Aggiungere 1/4 di tazza di sciroppo di Orzata

alla miscela (è comunemente usata per cocktail come il MaiTai).

GELATO ALLO YOGURT CON CIOCCOLATO (8 porzioni da ½ cuppetta)

Ingredienti: 1 tazza di latte intero, 180g di cioccolato (fondente o dolce) tritato, 2 tazze di yogurt alla

vaniglia magro, 1/4 di tazza di zucchero.

Procedimento: in un frullatore dotato di lama in acciaio, miscelare il latte e il cioccolato fino a che il

composto non è ben amalgamato e liscio (circa 20-30 secondi). Aggiungere lo yogurt e lo zucchero e

miscelare nuovamente per circa 15 secondi. Accendere la gelatiera, versare la miscela nella vaschetta e

lasciare andare per circa 45 minuti.

Analisi nutrizionale per porzione: Calorie 222 (31% da grassi) - Carboidrati 36g - Proteine 3g - Grassi 8g –

Grassi saturi 64g - Colesterolo 4mg - Sodio 46mg

CARATTERISTICHE TECNICHE

• Alimentazione: AC 220-240 V ~ 50 Hz, 12 W

• Capacità 1 litro

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Specifications

Brand	G3 Ferrari
Model	G20136 Vanilla
Category	Ice Cream Machines
File type	PDF
File size	0.47 MB

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