Home > Kitchenware > Pans > Demeyere Pans > Demeyere 52926 Pan

Manual Demeyere 52926 Pan

Need a manual for your Demeyere 52926 Pan? Below you can view and download the PDF manual for free in English. This product currently has 2 frequently asked questions, 0 comments and has 0 votes. If this is not the manual you want, please contact us.

Is your product defective and the manual offers no solution? Go to a Repair Café for free repair services.

Manual

Inleiding

De Chinese keuken wordt door velen als beste in de wereld beschouwd. Het is zeker de

oudste en een volwaardige en verfijnde keuken. Ze heeft een traditie van meer dan 3000

jaar. De voorbereiding van het voedsel is zeer belangrijk. Het koken zelf gebeurt zeer snel

en met weinig vocht. Het resultaat is erg voedzaam en heel smakelijk. Het zeer snel

omdraaien en roeren van de ingrediënten in een weinig olie in een zeer heet recipiënt

noemt men in het Nederlands “roerbakken”, in het Engels “stir-frying” en in het Chinees

de “chao” of “chow” methode. Deze methode wordt gebruikt voor het bereiden van

groenten, vlees, gevogelte en vis. De wok, een komvormige stalen schaal, is het basisge-

reedschap bij het roerbakken. Men kan de wok echter ook gebruiken om te stomen, te

friteren, te sauteren, te bakken en te braden. Men kan er zelfs een ei in bakken. Deze

handleiding is vooral opgesteld om het roerbakken aan te leren, nadien kan men zelf ver-

der experimenteren met de normale westerse kookmethodes.

1. DE WOK

De wok is een relatief dunne halfronde pan van 25 tot 40 cm diameter. Hij wordt gebruikt

in alle Oosterse landen. Soms noemt men hem ook “karachi”,”kuali” of ook nog “wajan”.

Meestal is hij vervaardigd uit staal, aluminium, gietijzer of gietaluminium (met of zonder anti-

kleeflaag) soms ook uit roestvrij staal. Al deze materialen geven min of meer goede resulta-

ten, maar vertonen toch één of meerdere nadelen.

A. Staal

Zeker het meest gebruikte materiaal voor de wok. Goedkoop, maar moeilijk in onderhoud.

Regelmatig met olie inwrijven, anders treedt er roest op. De warmtegeleidingi is niet ideaal.

B. Aluminium

Geeft betere resultaten. Er treedt echter putcorrosie op en aluminiumoxides zijn ongezond.

Aluminium vervormt ook gemakkelijk. Worden meestal bedekt met antikleeflaag ( zie ver-

der).

C. Gietijzer

Redelijk goed als wok, maar zwaar. Roest gemakkelijk en geen ideale warmtegeleiding

D. Gietaluminium

Resultaten zoals bij de aluminium wok. Moeten ook met antikleeflaag bedekt worden.

(zie verder).

E. Roestvrij staal

Wokken gemaakt alleen uit roestvrij staal geven slechte resultaten, daar roestvrij staal de

warmte slecht geleidt. Goede warmtegeleiding is zeer belangrijk voor een goede wok

anders krijgt men aankleven, ongelijkmatig aanbranden, enz.

Roestvrij staal heeft daarentegen wel het grote voordeel dat het een volkomen hygiënisch

materiaal is, dat zeer sterk is en gemakkelijk te onderhouden.

Handleiding wok 13/05/05 11:17 Page 2

Rating

Let us know what you think about the Demeyere 52926 Pan by leaving a product rating. Want to share your experiences with this product or ask a question? Please leave a comment at the bottom of the page.

Are you satisfied with the Demeyere 52926 Pan?
Yes No

Be the first to rate this product

0 votes

Join the conversation about this product

Here you can share what you think about the Demeyere 52926 Pan. If you have a question, first carefully read the manual. Requesting a manual can be done by using our contact form.

More about this manual

We understand that it’s nice to have a paper manual for your Demeyere 52926 Pan. You can always download the manual from our website and print it yourself. If you would like to have an original manual, we recommend you contact Demeyere. They might be able to provide an original manual. Are you looking for the manual of your Demeyere 52926 Pan in a different language? Choose your preferred language on our homepage and search for the model number to see if we have it available.

Specifications

Brand	Demeyere
Model	52926
Category	Pans
File type	PDF
File size	1.11 MB

All manuals for Demeyere Pans
More manuals of Pans

Frequently Asked Questions about Demeyere 52926 Pan

Our support team searches for useful product information and answers to frequently asked questions. If you find an inaccuracy in our frequently asked questions, please let us know by using our contact form.

Which pans can be used on an induction hob? Verified

In general all pans that are magnetic can be used on an induction hob. Almost all new pans are suited for induction.

This was helpful (26) Read more

Can I put pans with Teflon in the dishwasher? Verified

Yes, you can. However, the pan will wear faster than when it is cleaned by hand. When cleaning a pan with Teflon by hand, never use a scourer but use a soft sponge or cloth.

This was helpful (4) Read more